11/18/2015

吳耀銘醫師:膽結石摘除膽囊,並非就此高枕無憂!

膽結石有各式各樣的顏色跟大小,即使切除膽囊取出結石,也並非一勞永逸。


文,黃秀美(健康專欄作家)

麻油雞、薑母鴨、羊肉爐,香噴噴、熱騰騰的鍋物一一下肚,
沒多久就上腹痛到冷汗直流,甚至嘔吐不止,解茶色尿,
若反覆發生,要注意是否膽結石在作怪!

不限量吃到飽餐廳人聲鼎沸,再加上氣溫逐漸下降,也讓冬令進補的饕客源源不絕,這樣大吃大喝、高油高脂的飲食方式,常會引起膽囊的劇烈收縮,目的是為了釋放膽汁到十二指腸幫助食物的消化。

但若是膽囊裡,剛好有結石,膽囊急劇收縮時,可能會出現右上腹漲痛、抽痛,有時會傳達到胃部或後背部,甚至會半夜痛醒、嘔吐,而需要掛急診。

事實上,膽結石是很普遍的疾病。四十歲以上的女性,每四人,就有一個人有膽結石。四十歲以上的男性,每八人,則有一人有膽結石,女性跟男性的比例,約為一比二。本週由專精肝膽外科的吳耀銘醫師,分享冬日膽囊保健的養生之道。

周百謙醫師:口乾、張嘴呼吸,為何不利胸腔健康?

周百謙醫師表示,肺炎鏈球菌、黴漿菌,都是常在菌,得了這類肺炎,要留意是否有口乾、張嘴呼吸?


文,黃秀美(健康專欄作家)

明明剛睡飽,一覺醒來,你會有口乾舌躁、越睡越累的困擾嗎?每當天氣忽冷忽熱,你的鼻子,就像氣象台,經常因為鼻塞,需要張嘴呼吸而覺得喉嚨乾到像砂紙,聲音低沈,跟朋友唱KTV時,高音都飆不上去嗎?

林口長庚醫院胸腔內科主治醫師周百謙醫師說,「台灣的空氣潮溼、房屋和街道密集,再加上被忽略的室內空氣污染嚴重,原本就是屬於容易發生鼻子過敏的環境。許多有長期鼻子過敏的民眾,常會有不自覺張嘴呼吸的習慣,易出現口乾的困擾。」

事實上,口乾、唾液過少,就是一個值得重視的健康警訊。因為唾液是弱鹼性,含免疫球蛋白,不但可以減少口中微生物的產生,也可藉由酸鹼中和改善胃酸逆流,並促進嗜中性白血球的抗菌效果。一旦慢性鼻過敏導致張嘴呼吸,未經鼻子調溼、調溫、過濾雜質的空氣,不但造成唾液量減少,更會讓氣管曝露在乾冷骯髒的空氣中,造成咽喉黏膜有損傷,也會讓許多空氣汙染物及致病菌長驅直入,不利肺部健康。

8/23/2015

發現台南門神之旅

文,黃秀美

由藝術修復師蔡舜任先生的TSJ藝術修復工作室,修復的潘麗水所繪門神。


以往到台南,總是吃好住好,捧著撐得不能再撐的肚皮上高鐵。這是第一次完全沒有安排必吃傳統美食的台南之旅。

看到這裡,大家一定會很懷疑,到台南居然不是為了吃美食,那到台南,還能幹麼?答案是到台南,看看傳統藝術的「門神」是也!

這次由「智活聯盟」所安排的「古畫重生X樂高門神:台南廟宇文化二日遊」,看行程時,最吸引我的是藝術修復師蔡舜任先生的TSJ藝術修復工作室,在門神修復方面的參訪行程,最吸引同行兒子的,則是他一直很著迷的樂高,所延伸出來的樂高門神機器人DIY。

8/18/2015

敏美灶腳》夏日涼拌,低油低卡的泰式海鮮沙拉



泰式海鮮沙拉,口感清爽,相當開胃。


文,黃秀美

汗流浹背的夏天,到底有那些營養又不增加腸胃負擔的清爽菜餚,適合上餐桌?省去煎煮炒炸,熱到滿身汗的麻煩,只要搗搗香料,簡單清燙的泰式海鮮沙拉是不錯的選擇。

而且我發現泰國涼拌菜,沒有使用外加的油脂。這類的無油料理,吃起來口感清爽、開胃,ㄧ點都不油膩,不只對腸胃的負擔小,連碗盤都不太殘留油漬,非常容易清洗。

這道泰式海鮮沙拉的基本食譜來自《ㄧ學就會,泰國媽媽味》ㄧ書。沙拉的海鮮食材份量可隨個人喜好調整,像沒買到海瓜子,就只用蝦、透抽。蝦用白蝦、草蝦,都可以,食材新鮮就好吃。去掉頭、內臟、卵的蝦仁、透抽,膽固醇含量也不高。

7/08/2015

燒燙傷常用到的乳膏「灼膚星」,為何如此重要?

含銀離子的灼膚星乳膏,常被用於感染的控制或預防感染。保存上宜避光。


文,黃秀美

關心八仙樂園粉塵爆炸事故的民眾,對於「灼膚星」這款燒燙傷乳膏,應該不陌生。事實上,這款黑色外殼、內裝雪白色藥膏的外用藥品,也常用於植皮前的皮膚護理,是非常重要的臨床外用藥物,我因家人的外傷照護所需,對這款乳膏還算熟悉。

古時候的人,常會用銀筷子來測試食物中有沒有毒物。

而灼膚星乳膏,主要的療效,也是來自乳膏內的銀離子。因銀離子有很強的殺菌功能,當銀離子附著在細菌的細胞壁上,可以破壞細菌的DNA、抑制細菌的呼吸,讓細菌死亡,常被用於感染的控制或預防感染。

6/15/2015

施純堅:好吃的西瓜,拍起來,像額頭、胸部,還是肚皮?



川島小鳥的學生情人吃西瓜的攝影作品很可愛,吃的是花蓮的有子西瓜

文,黃秀美

「咦?這西瓜的西瓜子,怎麼感覺白白扁扁嫩嫩的?會不會是打了生長激素,子都還沒長好,肉就長好了?」

其實,這又是一則網路謠言。

高雄區農業改良場澎湖分場   分場長施純堅說,「一般西瓜裡的黑色西瓜子,發育完成後會有三層的結構,包括種殼、種皮(又稱珠被)、種仁,繁殖時,種仁會破殼而出,發芽長出小西瓜苗。」

「消費者若吃到整顆西瓜的西瓜子,都是白白扁扁嫩嫩,代表是吃到無子西瓜,是為了吃西瓜,不吐西瓜子而發展出來的品種,跟生長激素一點關係,都沒有。無子西瓜的西瓜子,只有種皮(珠被)稍微發育成為白色細小柔嫩的種子,又稱秕(rudimentary seed)。秕的大小,可能從小小像白芝麻,大至如蕃茄子,連果肉一起吃時,不會影響口感。」

事實上,無子西瓜的種植,遠比一般西瓜費工得多,並不是消費者想像中,那麼容易栽種。

舉例來說:無子西瓜因為沒有發育良好的西瓜子可培育下一代。所以,每次栽種,都要重新用有二套染色體的二倍體西瓜跟有四套染色體的四倍體西瓜雜交,各提供一套、二套的染色體,育種出三倍體(1+2=3)的後代,才能栽培出無子西瓜,所以,無子西瓜又叫三倍體西瓜。

而且無子西瓜,就像罹患了無精症,並沒有讓雌花受精的能力,不僅需要借精,還得動用到人工授精,才能夠順利懷孕生子。

因此,在種植無子西瓜的同時,還得額外種些一般有子的西瓜作為授粉親,並在清晨開花時,採集授粉親的花粉,一一以人工授粉的方式,把授粉親的花粉塗在雌花上,才有機會結出品質好的無子西瓜,非常的費時費力。在人工昂貴的台灣,目前僅剩雲林一帶的少數農民,還會種植無子西瓜。

而無子西瓜跟普通的有子西瓜,除了種子的顏色、大小不同外,西瓜皮的厚度也不一樣。無子西瓜的瓜皮,可厚到一公分以上,而普通的有子西瓜,大約只有0.3到0.5公分厚。瓜皮厚,有助於西瓜的運送,可延長保存的期限。

到底好吃的西瓜怎麼挑?施純堅提醒,「如果有機會直接到西瓜田裡挑西瓜,先找西瓜葉蔓是鮮綠、健康、沒有枯萎的西瓜,再仔細找離西瓜最近的西瓜蔓上的鬚鬚,若鬚鬚變成褐色,代表西瓜成熟度正好。若是在賣場挑西瓜,則可拍西瓜的側邊,聽聲音來分辨西瓜的成熟度。」

猜猜看,正好吃的西瓜,拍出來的聲音,會像拍額頭、拍胸部(男女皆可),還是拍肚皮的聲音?答案是,「類似拍胸部的聲音」此時,果肉會又沙又脆。若是像拍額頭的聲音,代表果肉太生,像拍肚子的聲音,則是果肉會軟啪啪的,已經過熟。

本文同步發表@《良醫健康網.名醫一點通》專欄。



  諮詢專家  
施純堅
經歷:國立台灣大學園藝研究所碩士、2014年全國十大傑出農業專家
現職:高雄區農業改良場澎湖分場副研究員及澎湖分場   分場長
專長:西瓜、稜角絲瓜、南瓜、洋香瓜品種選育及栽培技術






本文作者

黃秀美,現為健康專欄作家,《國語日報.秀美姐姐說身體奧祕》專欄作者。



曾任《實和聯合診所》媒體公關、《明日報》及《台灣壹週刊》健康組記者。



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FB社群:名醫一點通





5/30/2015

常宏傳藥師:掌握4步驟,吞藥丸也可以好好練習!

來來來,有沒有誰家的孩子,還不會吞藥丸呢?

其實,可以利用家裡的結晶冰糖或是乳酸菌錠來練習哦,掌握4步驟,學會吞藥丸的技巧,就不必再把藥丸磨成粉來服藥了。


文/黃秀美(健康專欄作家)
圖/樹下繪本


生病吃藥,已經很辛苦了,當小朋友,不太會吞藥丸時,往往只好把藥丸磨成粉,或是把藥丸泡到溫水裡,等藥丸溶解在水裡,再喝到肚子裡去,這兩種方法,讓吃藥更辛苦了。

那有沒有什麼方法,可以讓吞藥丸,變得簡單一些呢?

振興醫院藥劑科組長常宏傳藥師說,「吞藥丸,需要練習,才能學會,連很多大人也不太會吞藥丸呢!小朋友可以請爸爸媽媽協助,買一些結晶冰糖或是小小顆的乳酸菌回家來練習。」先用甜甜的顆粒來練習比較不會一覺得味道很苦,就放棄練習的機會。

小朋友在練習前,先想想看,把冰糖或乳酸菌錠,放在舌尖,或是舌根,比較容易,水一喝,就把冰糖或乳酸菌錠,吞到肚子裡呢?答案是舌頭後方的舌根。因為舌根靠喉嚨比較近啊!

練習時,先喝點水滋潤喉嚨跟食道,再把冰糖或乳酸菌錠,放在舌根,再喝一小口的水,把頭往後仰,輕輕吞嚥,嘴巴裡的水,就能把冰糖或乳酸菌錠沖進喉嚨裡,順利吞下肚。多練習幾次後,等技術熟悉後,就能逐漸學會怎麼吞藥丸了。


吞藥丸的練習4步驟

step1:先喝點水滋潤喉嚨跟食道。

step2:把冰糖或乳酸菌錠,放在舌根。

step3:喝一小口的水。

step4:頭往後仰,輕輕吞嚥。



而不管是服用藥粉、藥水或是藥丸,都建議配白開水,不要因為怕藥的味道不好,就改喝牛奶、豆漿、果汁、茶、咖啡來配藥,因為這些飲料有時候會影響藥物的效果,像是過敏時,常會吃到的抗組織胺,如果跟葡萄柚汁、蘋果汁一起吞下肚,就有可能會干擾藥效。

小朋友,一定要記得白開水,才是服藥時的最佳拍檔哦!



本文完整版發表@《國語日報.秀美姐姐說身體奧祕》專欄,由臺灣兒科醫學會國語日報聯合企畫。



  諮詢專家  
常宏傳藥師
現職:振興醫院藥劑科組長、耕莘健康管理專科學校講師
專長:用藥宣導、藥物諮詢




本文作者

黃秀美,現為健康專欄作家,《國語日報.秀美姐姐說身體奧祕》專欄作者。



曾任《實和聯合診所》媒體公關、《明日報》及《台灣壹週刊》健康組記者。



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5/27/2015

陳啟楨教授:菇菇不必洗,可直接下鍋煮?

杏鮑菇,煮前不必特別洗,順著纖維切,最能煮出滑嫩的口感。


文,黃秀美

寫這一篇生鮮菇類,完全是個意外,本來只是臉書上的閒聊。只是菇菇控們聊著聊著,就覺得若能找位專家來釋疑,應該還不錯,當初的討論在此。

富含非水溶性纖維(粗纖維)的生鮮菇類,每百公克的脂肪含量約僅○.五公克,熱量約四○大卡左右,不只是低脂、熱量低,又可提供飽足感。常吃適量生鮮菇類,也有助排便順暢,可說是夏日瘦身的良伴。

而不同種類的生鮮菇類,也有各自的香味及咀嚼感,許多專業廚師及食譜,都會建議料理生鮮菇類時,不需水洗,直接切片下鍋乾煎,最能夠品嚐到菇類的獨特香氣,但這對食安頻傳的台灣主婦來說,簡直不可思議,「不洗不是很髒嗎?難道不會有農藥殘留問題?」

5/14/2015

許輪椅族一個可以輕鬆看牙的無障礙空間

候診區有一整面的黑板牆,讓孩子在候診時自由塗鴨,孩子正在畫什麼呢?


文,黃秀美

什麼樣的牙科中心,連坐輪椅,也能看牙?會在每一台治療椅旁,提供氧氣的供氣口?每一台治療椅,也配備高壓的吸口水儀器?位於國立臺灣大學醫學院附設醫院兒童醫院四樓的台大特殊需求者牙科醫療服務示範中心(簡稱:台大特需牙科),就提供了這些異於坊間牙科診所的特殊設備,目的是讓有特殊需求的牙科患者,也能夠擁有跟一般人一樣的口腔健康。


家有生長遲緩兒的媽媽說,「我家孩子的牙齒發展慢,牙冠短小,咀嚼困難,口腔的反應也比較敏感,一開始比較排斥刷牙,經由學校的轉介到台大特殊需求者牙科醫療服務示範中心來看牙,每三個月回診一次,雖然會害怕看牙,慢慢也可以溝通,目前已經能自己刷牙做好潔牙的口腔保健,沒有蛀牙。」

5/01/2015

陳信銘醫師:口腔黏膜的破皮,看起來怪怪的,怎麼辦?


口腔頰側黏膜的紅白斑〈陳信銘醫師提供〉

這是靠近臉頰的口腔黏膜,有了一種叫「紅白斑」的口腔癌前病變。

口腔黏膜,就是會看起來有點紅紅白白的,也不太會痛或不舒服,編輯看到照片說,「不就是一般的脫皮?居然是癌前病變?」

這種癌前病變,治療不難,也不太會留疤。如果覺得自己的口腔黏膜怪怪的,別猶豫趕快找個口腔外科的醫師看ㄧ下很重要。


文,黃秀美


口腔黏膜有白色、紅紅白白、突出的病變,或是破了又好,好了又破的潰瘍,到底會不會是口腔癌?常讓人感到膽顫心驚。

不只是擔心癌症會奪命,更擔心萬一是口腔癌,是不是會就此毀容?

4/22/2015

邱宗傑醫師:那一類的淋巴結腫大,要特別小心?

人體的淋巴系統,具有重要的免疫功能,

當身上有淋巴結腫大時,代表有感染發炎或是腫瘤,

到底那一類的淋巴結腫大,要特別小心?


文,黃秀美(健康專欄作家)


耳前、耳後、頸部,以及鎖骨上窩腋下、鼠蹊部的淋巴結,可在洗澡時,用手指的指尖,輕輕按壓檢查。

3/26/2015

不會打日文,怎麼查日本食品的「製造所固有記号」?

文,黃秀美

關心日本食品來源,大家一起來查吧!


日本核災五縣食品,你家有沒有?〉這個話題,大家都很關心。


這兩天看了臉友們,貼給我的日本食品照片。


很歡迎臉友們一起來查日本食品上的「製造所固有記号」,到底是指哪個產地?是不是日本核災五縣的福島、茨城、櫪木、群馬、千葉。


如果想跟臉友分享您手頭上的日本商品,請參考這樣範例,貼到名醫一點通粉絲團,大家一起來找找看,請注意要拍到3個重點:

1、 不要好幾個食品疊在一起拍,建議一張照片,只拍一個食品,比較清楚。

2、「製造商」或「販賣者」要拍清楚。

3、「製造所固有記号」,要拍清楚。


一張照片拍一個食品,「製造商」或「販賣者」、「製造所固有記号」要能看清楚。


但說真的,有的日本食品,連日文包裝的標示,都不清楚,就真的很難查到了。




很多網友詢問到「不會打日文,要怎麼查製造所固有記号」?


提供我的三步驟,供大家參考看看。


Step1、用「企業英文名」+「jp」,當關鍵字,搜尋企業官網。企業官網上會有「日文的企業名」,可複製起來。


Step2、把「日文的企業名」貼到「製造所固有記号」網站去搜尋。


Step3、萬一還是找不到,就用「品牌名」或「日文的企業名」+「製造所固有記号」,當關鍵字,搜尋看看,或許會有收獲。



以AGF咖啡為例:

AGF咖啡上的「製造所固有記号」J


Step1、用「AGF」+「jp」當關鍵字,找到日文企業名是「味の素」,把「味の素」複製起來。



Step2、把「味の素」貼到「製造所固有記号」網站上。



就找到AGF的「製造所固有記号」。



但像這個AGF的TI,「製造所固有記号」網站上,找不到。

AGF咖啡上的「製造所固有記号」TI


Step3、就用「AGF」+「製造所固有記号」,當關鍵字,用google找找看。

結果,就搜尋到AGF官網上的「製造所固有記号」TI是神奈川縣。






希望大家都能順順利利找到手頭上日本食品的「製造所固有記号」。










本文作者

黃秀美,現為健康專欄作家,《國語日報.秀美姐姐說身體奧祕》專欄作者。



曾任《實和聯合診所》媒體公關、《明日報》及《台灣壹週刊》健康組記者。



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3/25/2015

日本核災五縣食品,你家有沒有?




賞味期限旁邊的「製造所固有記号」是辨識日本食品產地來源的重要指標。


文,黃秀美


這兩天日本核災五縣食品進口台灣,新聞鬧得沸沸揚揚。

所謂的日本核災五縣,指的是:福島、茨城、櫪木、群馬、千葉


對消費者來說,最關心的主題是:我到底有沒有買到這核災五縣食品?再加上,台灣人很喜歡去日本玩,往往會趁觀光時,到處掃貨回來台灣享用或當伴手禮。


如何確定自己有沒有買到核災五縣食品?光看包裝上的販賣者是沒有用的,因為那是公司登記地址,跟真正的產地是沒有關係的,重點在「製造所固有記号」。



但「製造所固有記号」只是一個代號,那要怎麼看呢?