1/27/2011

余璧如營養師:大魚大肉對血壓控制有什麼樣的影響?

文,黃秀美(健康專欄作家)


「呷雞起家、年年有魚」的新年飲食,有可能越吃越健康嗎?答案是肯定的。根據國民健康局的台灣地區高血壓盛行率調查,台灣四十五歲以上的國人,三八‧五%有高血壓或正在服用高血壓藥物,也就是每三人,即有一人以上有高血壓的問題。若能採用得舒飲食(DASH,Dietary Approaches to Stop Hypertension),可以降低十到十二mmHg的血壓,降壓效果,相當於吃一顆高血壓藥。


得舒飲食,發表在新英格蘭雜誌的研究報告,指出可有效減少一五%的冠心症發作,降低二七%的中風,與以往健康飲食概念,最大的不同點在於,不再強調哪些食物絕對不能碰、不能吃,而是建議多吃高鉀、高鎂、高鈣、高膳食纖維、豐富不飽和脂肪酸,這些對高血壓控制有益的食物。透過節制飽和脂肪酸的攝取,及多種營養素的搭配,來改善健康。


目前,包括美國高血壓教育計畫手冊、中華民國血脂及動脈硬化學會和中華民國心臟學會高血壓指引,都已建議有代謝症候群、血壓及血脂問題的民眾,採用得舒飲食。到底過年期間,如何做到得舒飲食?以下是余璧如營養師的問診。

1/20/2011

姚建安醫師:寒流發威如何避免失溫?

 文,黃秀美(健康專欄作家)


寒流一發威,低溫頻頻下探,即使在台灣,清晨氣溫,也可能降至零度以下,屆時,陽明山、合歡山,難得呈現銀白世界。然而,隨著一波波的冷氣團來襲、氣溫驟降,有時也會傳出有人凍死、凍傷的意外,民眾必須小心防範失溫意外的發生。此外,冬天也是感冒好發的季節,高燒又是兒童感冒常見的徵兆,很多父母在幫孩子退燒時,若退燒不當,也有可能會導致兒童失溫。


失溫,指的是體溫過低。正常人體的核心體溫與肛溫最接近,約是在肛溫三十六‧五度,耳溫三十七度,當小朋友的肛溫低於三十六度(耳溫三十六‧五度),大人的肛溫低於三十五度(耳溫三十五‧五度),就要留意有失溫的危險性。而當體溫低於正常體溫三度以上,就有可能引發橫紋肌溶解症,甚至造成急性腎衰竭而致命。


到底在寒冬低溫中,要如何避免失溫?以下是姚建安醫師的問診。

1/13/2011

邱冠明醫師:冠心病是總統病?

文,黃秀美(健康專欄作家)


前總統陳水扁,傳出有冠狀動脈心臟病(簡稱冠心病)及心絞痛等症狀,引發關注。日前剛過九十大壽的前總統李登輝,同樣因冠心病,放了多支的心臟支架。美國前總統柯林頓(Bill Clinton),也因冠心病,先是以內乳動脈、靜脈做了冠狀動脈繞道手術後,又放了心臟支架。,日本天皇也因為左主幹冠心病接受了繞道手術。冬天氣候寒冷,正是冠心病的患者最易發生急性心肌梗塞的季節。


負責供應心臟肌肉所需氧氣及養分的重要血管,就是冠狀動脈。我們身體器官的血管,大都深埋在器官內部,只有冠狀動脈是有如皇冠般,環繞在心臟表面,這是為了避免心臟在收縮時,壓迫到動脈血管,而影響到心臟肌肉的血液供應。


冠狀動脈主要有三條,分別是左冠狀動脈的左前降枝、左迴旋枝,以及右冠狀動脈。當冠狀動脈有狹窄、阻塞,血流量減少,而讓心臟肌肉缺血、缺氧,就會影響心臟功能。到底罹患冠心病,該怎麼自保?以下是邱冠明醫師的問診。

1/06/2011

賴旗俊醫師:吃葉黃素真能顧目睭?

文,黃秀美(健康專欄作家)


近幾年,企業人很流行吃葉黃素(Lutein)「顧目睭」,但你可能不知道,吃葉黃素的目的,主要是保護眼睛裡的黃斑部。黃斑部一旦發生病變,嚴重者會導致視力下降,甚至失明,國內約有二十四萬名的患者。


眼睛的黃斑部,位於視網膜的正中央,因顏色有如黃色的斑點而得名。雖然,黃斑部面積比米粒還小,僅有○‧○五公分大小,卻是眼部負責精確視力及分辨顏色的重要結構。倘若有黃斑部病變,不僅會閱讀困難,也無法分辨紅綠燈,嚴重時,更會致盲。


由於人類七○%的腦部活動與視覺有關,而眼睛黃斑部的重要性,就有如腦部的延伸,具有不可或缺的重要性。到底罹患黃斑部病變,該怎麼辦?以下是賴旗俊醫師的問診。