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| 少吃速食、多吃水果，有助減少嚴重過敏的發作。 credit: CC by Alfred Hermida@flickr |
文，黃秀美（健康專欄作家）
在台灣，每十個兒童，就有五個有過敏性鼻炎，有二個有氣喘，有一個是異位性皮膚炎的孩子。當秋冬時節，過敏性疾病好發之際，也是父母最為戒慎恐懼的緊張時刻，專家建議，少吃速食、多吃水果，避免讓孩子吸到二手菸，都有助減少嚴重過敏的發作。
根據二○一三年一月發表在英國醫學雜誌《胸腔》（Thorax）上，囊括51個國家319,000位13到14歲青少年，以及，來自31個國家181,000位6到7歲兒童，所作的兒童氣喘及過敏的國際研究（the International Study of Asthma and Allergies in Childhood，ISAAC）第三階段的結果顯示，「每週吃三次或更多份量的速食，會讓青少年嚴重氣喘的機會增加39%，增加兒童27%的風險，在過敏性鼻炎和異位性皮膚炎的嚴重度上，也有關連性。」
而吃水果，似乎對患有過敏性疾病的青少年及兒童有保護的作用，每週吃三次或更多水果，可讓青少年減少11%，兒童減少14%發生嚴重症狀的機會。
參與該研究的作者認為，速食中的高濃度飽和脂肪酸和反式脂肪酸（trans fatty acids
），有可能會影響免疫系統的運作。而水果中富含抗氧化劑及有益化合物，則具有保護的作用。
二○一三年一月發表在《兒科》（ pediatrics）上的研究，則顯示，自從二○○七年七月英國開始實施無菸立法後，14歲以下因氣喘而緊急入院治療的兒童，呈現減少的趨勢。
統計的數據是從二○○二年四月到二○一○年十一月為止，在無菸立法前，兒童因氣喘緊急入院接受治療的年增率是2.2%，自無菸立法實施後，立即減少了8.9%，而且每年降低3.4%，三年下來，相當於減少了6,802人次的入院。
同時，對於不同年齡、性別、社經地位、城市或農村地區兒童的氣喘住院率，都有減少，可見得透過無菸立法，對降低孩子因吸到二手菸，導致氣喘發作，確有成效。
參考資料
§ Philippa
Ellwood, et al. 2013. Fast food diet linked to asthmaand eczema severity in kids. thorax
§ Christopher
Millett, et al. 2013. Hospital Admissions forChildhood Asthma After Smoke-Free Legislation in England. pediatrics
