3/20/2014

《瞎吃》心得:不瞎吃的聰明飲食法

來自台灣腦科學家謝伯讓所翻譯的二本書,我個人非常推薦,好看又科學


文,黃秀美

分享幾個有用的聰明飲食法,都是從《瞎吃》裡看來的。

1、不要在家裡囤積食物,尤其是大包裝的量販店是地雷區,一旦買多,一定多吃。家裡的冰箱太大,不是買太多食物,就是會把食物冰到壞掉。

2、由於,人會傾向把餐盤裡的食物吃光光,餐盤越大越容易吃過多。使用小的碗、餐盤,可以讓食物看起來比較多,讓眼睛比較快有飽足感。

3、我們的胃,對熱量沒有概念,但對份量比較有感覺。所以,同樣熱量的食物,要吃份量看起來比較多的,像是蔬菜就比肉的份量多很多。

4、減重不是什麼都不吃,而是什麼都少吃一點點。少吃20%左右,不會有被剝奪感,少吃30%就會反彈,一旦恢復正常飲食,反而更容易吃太多。

5、越是飲食習慣越差的人,越容易輕鬆減重。舉例來說:每天只要少喝一罐可樂,一年就可以瘦下6公斤之多。

6、喝飲料的杯子,用高的比寬的更佳。因為,用寬的杯子,更不容量估計份量,會喝得比想像中的多。

7、零食要放在「要吃很麻煩」的地方,而不是隨手可得,這樣可以減少吃零食的機會。

8、讓自己不發胖的健康飲食法,吃到不餓,而不是吃到很飽。


  關於此書  

本書已經絕版,建議可以到圖書館預約借閱,很值得一讀。

書名:《瞎吃
作者:營養科學教授汪辛克 (Brian Wansink)
譯者:腦科學家謝伯讓

ISBN9789866973451



本文作者:

黃秀美,現為健康專欄作家。


目前是《國語日報.秀美姐姐說身體奧祕》專欄作者。


曾任《實和聯合診所》媒體公關、《明日報》及《台灣壹週刊》健康組記者。


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                                      著作:《146位名醫問診 》、《男人看不見的敵人:攝護腺癌