文，黃秀美（健康專欄作家）
最近我的同溫層被Netflix的《黑白大廚》大洗版，全是愛吃鬼這一層，也印証「看戲都是傻子」這句話。而下了節目，誰才是真正的黑馬？當然是學餐名家兼退休阿姨的李美英啊！
安成宰主廚第一次吃到她的學生全餐的感動不是假的，直說她是用愛為小朋友做營養午餐，他深知要符合小孩子挑剔的口味不是件容易的事。甚至感動到哽咽，卻選擇了「保留」而非「合格」的決定。因為他擔心自己是感情用事，真是很可愛的反應。
回到黑白大廚的賽制，不管如何變化，除了第一場比賽是由80位黑湯匙廝殺，力拼 20 席名額，以便進行指定食材一對一黑白PK賽，接下來的黑白對抗，黑白比例也都得是1：1，才有可能呈現對抗的賽事。直到敗部復活、黑白混合賽的十五強，也才讓黑白間相差一席。
目前最後八強搶二席，也是四黑比四白。第一場賽事已由黑湯匙的拿坡里美味黑手黨拿下一席，代表其它三位黑湯匙，已經可以洗洗睡。
如果是黑黑PK，怎能符合《黑白大廚》的基本設定呢？第二場賽事注定是看白湯匙由誰勝出，才能進行決戰的一對一黑白PK 賽。
我私心希望是由白湯匙的鄭智善勝出，那決賽的黑白大戰，也會是男女大戰。
只不過男女地位懸殊的南韓會讓女性拿到NO.1？機會也可能渺茫，不是嗎？《黑白大廚》的設定，仍是有其古板之處。
不知道演出內容，是不是照劇本演出？像是煮了20+年義大利的超級大廚煮蛤蜊義大利麵，居然少加了大蒜，這種最低等的錯誤，真的會發生嗎？超級大廚們在比賽時，都不試吃自己煮出來的成品嗎？
那代表評審的安成宰主廚，應該有絕對味覺？聽說他示範的辛拉麵升級吃法很無敵，大家會想試嗎？
此外，有在追《黑白大廚》的大家，應該對這三位有些印象。
吃播YT的喜飯，食量好驚人，直接坐廚房等著吃現做的美食，也相當逼人了。如果在比賽前，大家就彼此熟識，應該也會影響比賽的公平性吧？只是有喜飯的這一場，剛好另二位參賽者，都已經早早出局了。
若論比賽中的殘忍，安惟鍟主廚可能是受傷最深的一位？前一場黑白對抗不可或缺的要角，轉眼成為可有可無的棄子，應該難以置信吧？希望性格忠厚、手藝刀工細緻的他，原本就有心理準備。
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| 不同風格的52歲。 |
有網友提及崔鉉碩、李愛德華、安惟鍟三人，全是同年於1972年出生，現年皆是52歲。好吧！有人各方面都很有野心經營。外表年輕，心態上依然有可能是「老害」，厚臉皮光明正大的依老賣老，為求勝手段凶殘啊！
如果說下了節目，誰才是真正的黑馬？當然是學餐名家兼退休阿姨的李美英，受歡迎的程度，肯定遠遠超過《黑白大廚》團隊的預估，絕對是跌破眼鏡級！
她在《黑白大廚》裡的鏡頭超少的，一對一黑白PK賽中，只出現短短幾秒一個鏡頭。黑白混合團體戰，明明醬是靈魂，卻因完全沒有明星光環，只能配合幫忙打下手，也是連一個主導鏡頭都沒有。可她的親切才是魅力所在啊！
因她而開的school chef，只上一個她退休的內容，已經破百萬觀看量，後勢可期。
這篇幕後報導很有趣，希望之後會有一對一黑白PK賽的花絮釋出，想看的人，一定會陸續敲碗，她才是滿腹食力，卻沒有汲汲營營付出而擄獲真心的人呢！畢竟小學生，才是全世界最挑剔又偏食的搞怪食客。
好喜歡安成宰主廚在名廚受訪時，說的這一些話，我都動容了。
為什麼這麼喜歡學餐名家兼退休阿姨的李美英？因為她讓我想到自己家的媽媽。害羞樸素又情真意切，真想媽媽呢！
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