文，黃秀美（健康專欄作家）
開春到元宵節前，常有「行春」、「喝春酒」等習俗，
目的是連絡感情，互祝新春大發利市，為新的一年暖身，
而春酒該怎麼喝，才討喜，不致對健康造成負擔？
新春期間，親朋好友團聚喝春酒，可增加彼此熱絡的氣氛，倘若完全滴酒不沾，難免會有些掃興，但喝到酒醉嘔吐、宿醉不醒或得掛急診，那就得不償失了。
酒含有酒精，酒精裡的必要成分是乙醇，喝進胃腸道後，會在肝臟中，先代謝成乙醛，再經肝臟裡的乙醛去氫酶代謝成乙酸，最後形成二氧化碳及水，經腎臟排出體外，這也是酒一喝多，就會頻頻解尿的主要原因。
當酒喝得太多太快，乙醛沒有及時被代謝成乙酸，就會刺激末稍的微血管擴張，開始出現臉紅的現象，同時，乙醛也會刺激神經系統，產生頭痛、頭暈、眼花、想吐等等酒醉的症狀。
而喝酒不易臉紅的民眾，一般來說，都是屬於肝臟乙醛去氫酶的酵素濃度比較高的人，其代謝乙醛的效率高，因此，酒量普遍較好，也不易酒醉，但若飲酒過量，仍會對肝臟造成累積性傷害。經常豪飲，有可能導致酒精性肝炎、肝硬化，甚至，肝癌的發生。
本周由專攻消化道保健的陳鴻運醫師，分享春酒如何健康喝的關鍵之道。
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- ✍️ 作者： 33教練 黃秀美 （健康專欄作家）
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